Sałatki z mniszka

Podobny obraz
    DMUCHAWCE, LATAWCE, WIATR…
Postaram się teraz, jeszcze Was czymś zaskoczyć, ale nie wiem czy mi się uda, a mianowicie nie jakim „Panem Mniszkiem”. Zieleniny wcale nie trzeba kupować na straganie! Łąki są w nią jeszcze bogatsze, możemy więc przywieźć pełne witamin chwasty z wypadu za miasto. Popularny mniszek świetnie nadaje się na różnego rodzaju letnie sałatki.

 NA PODWIECZOREK

Składniki: (dla 2 osób)

około 400 g listków mniszka,
2 kromki chleba tostowego,
gruby plaster wędzonego boczku,
2 łyżki margaryny,
ząbek czosnku,
łyżka octu z czerwonego wina,
3 łyżki oliwy,
sól, pieprz.

Przygotowanie:


1.
  Przygotować sos: oliwę wymieszać z octem,przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie vegetą.


2.
  Listki mniszka umyć, osuszyć, większe poprzekrawać. Boczek pokroić w słupki, zrumienić na patelni. Z chleba odkroić skórkę, miąższ pokroić w
kostkę. Czosnek obrać, drobno pokroić.


3.
  Margarynę rozgrzać na patelni, wrzucić czosnek, podsmażyć, po chwili wrzucić kostki chleba, smażyć do zrumienienia.


4.
  Listki mniszka rozłożyć na talerze, polać sosem, na wierzch wyłożyć gorące skraweczki i boczku, i grzanki.

Podobny obraz

NA LEKKĄ KOLACJĘ (dla 4 osób)


Składniki:

  • 300 g listków mniszka,
  • kilka listków sałaty lub szczawiu,
  • 200 g wątróbki drobiowej,
  • 3 i 1/2 łyżki tłuszczu,
  • 4 jajka,
  • 2 kromki chleba tostowego,
  • ząbek czosnku,
  • sól, biały pieprz, 1/2 łyżeczki tymianku.

SOS … ząbek czosnku, łyżka octu winnego, łyżka białego wina, sól, pieprz,
1/2 łyżeczki ostrej musztardy, 4 łyżki oleju.

Przygotowanie:


1.
  Zieleninę umyć, zalać zimną wodą, odstawić na 5 minut. Czosnek obrać, natrzeć nim miskę, w której przyrządzamy sałatkę, potem posiekać. Przygotować sos: olej połączyć z octem,winem, musztardą i połową czosnku. Przyprawić solą i pieprzem.


2.
  Zieleninę wyjąć z wody, włożyć do przygotowanej miski, zalać sosem, odstawić na 10 minut.


3.
  Kromki chleba okroić ze skórek, miąższ pokroić w kostkę. 1 i 1/2 łyżki tłuszczu rozgrzać na patelni, dodać czosnek, wrzucić kostki chleba, zrumienić na złoto.


4.
  Wątróbki umyć, osuszyć, pokroić. Usmażyć w łyżce tłuszczu, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.


5.
  Grzanki, zieleninę i wątróbkę rozłożyć na talerze. Na pozostałym tłuszczu usmażyć jajka sadzone, przełożyć na sałatkę.

Podobny obraz

MNISZEK LEKARSKI – inaczej Mlecz
Nazwa związana jest z tym, że korzenie tej rośliny stosuje się przy leczeniu schorzeń wątroby i pęcherzyka żółciowego.

W kuchni wykorzystujemy listki, które są cennym źródłem witamin i soli mineralnych. Zawierają dużo błonnika, wapnia i witaminy A. Zbieramy je wyłącznie z daleka od szos i fabryk.

Zapisz

20 myśli na temat “Sałatki z mniszka

  1. W tym roku po raz pierwszy odważyłam się zrobić sałatkę z mniszka. z mojego własnego ogródka Jest jeszcze młodziutki i zupełnkie pozbawiony goryczy. Wersja minimalistyczna sałatki. Bardzo dobrze umyte listki. Do tego do polania oliwa, cytryna sól cukier, Można dodać odrobinę czubricy, do ubarwienia pomidora, fetę

    Polubienie

    1. Anko do odważnych świat należy. Do sałatek najlepiej nadaje się tylko taki młodziutki, właśnie mniszek. U mnie na ogródku tez jest pełno młodziutkiego mniszka i muszę zrobić sobie tę sałatkę, bo narobiłaś mi apetytu… :))

      Pozdrowionka.

      Polubienie

  2. Sałatki z mniszka nie jadłam i chyba nie zjem. Jakoś mlecze niezbyt dobrze mi się kojarzą z dzieciństwa. Naprzeciwko naszego domu była wielka łąka, na niej pasły się zwykle krowy i te najładniejsze żółte kwiaty mlecza, które zbierałyśmy na wianki rosły zawsze koło krowskiego ł…aRaz zdarzyło mi się nieszczęśliwie w krowiej kupie upaprać i strasznie płakałam i na dłuuuugo zapamiętałam tę przygodę. Wiem, że z mniszka robi się nawet miód i podobno to zielsko zdrowe jest!

    Polubienie

    1. Jak zauważyłaś Alicjo, ostatni karmię Was samym zielskiem … ;)Bo tak naprawdę, to nie ma nic lepszego na zdrowie – oczywiście jak wykorzystanie tego co natura nam daje …W Twoim przypadku, to już gorzej z tym mleczem, bo i skojarzenia związane nie za bardzo masz, a szkoda. Taka przygoda jaką miałaś pozostała Ci w pamięci i dlatego teraz mlecz jest … bee -:)Pozdrawiam cieplutko.

      Polubienie

  3. Ja zajadam sie wiosennymi sałatkami z mniszka od kiedy moja sasiadka wyleczyła sie z raka. Jest to naprawdę bardzo uzdrawiający chwaścik.

    Polubienie

    1. No popatrz, tego nie wiedziałam, że ten chwaścik tak pomocnym może być -taki niepozorny, a okazuje się takim pomocnym. W takim razie i ja muszę zacząć zajadać się nim. Dziękuję, bo o tym nie wiedziałam.Pozdrawiam cieplutko.

      Polubienie

  4. sałatka z mniszka ma równiez działanie detoksykujące , tak samo jak sałatka z pokrzywy , oczywiście młode listki , wspaniale wpływają na cerę , można jeszcze napar z bratka , suszone liście i kwiaty , rónież wspaniale działają na cerę i bóle miesiączkowe… mogłabym tak godzinami przyroda , kwiaty , ogród … moja pasja 🙂

    Polubienie

    1. Witaj Aniu! Dziękuję za odwiedziny i myślę,że to ni będzie pierwszy i ostatni raz … Popatrz a ludzie tak jakoś,są nie przekonani do tych naturalnych środków jedzenia,a przecież to samo zdrowie i uroda,wolimy chyba truć się tą chemią …Jak widzę masz baaardzo dużą wiedzę w tym kierunku,ja również uwielbiam swoją działkę. Pozdrawiam cieplutko!

      Polubienie

  5. Rodzina by mnie chyba wyrzuciła z domu, gdyby dowiedziała się, co im serwuję. Za żadne skarby świata nie zrobię potrawy z tego zielska.Pozdrawiam.

    Polubienie

    1. Skoro Aniu „zielska” nie cierpisz to na pewno Tobie i rodzinie ten specyfik nie będzie smakował. Ja w tym roku „mnicha” już skosiłam na działce,ale na następny rok na pewno się skuszę na taką sałatkę,chociażby spróbować…jak to smakuje.

      Polubienie

      1. A mnie się wydawało, że mlecz jedzą tylko króliki;))) Na naszych trawnikach działkowych też się panoszy mlecz, ale codziennie są zrywane kwiatki, aby się nie rozsiały. Jednak to nic nie pomaga, bo sasiad z lewej strony działki o to nie dba. Gdy w ubiegłym roku zwróciłam mu uwagę, żeby skosił, to się na mnie obraził, a nasiona dmuchawców rozsiewają się na ponad sto metrów!Pozdrawiam.

        Polubienie

        1. Ja też Aniu do tej pory myślałam,że ten mniszek jest dobry tylko i wyłącznie dla królików,a tu się okazuje,że dla nas też dobrym może być (no nie dla Ciebie). Najgorzej jest właśnie jak zrobią się z niego już te dmuchawce,to wiatr roznosi je gdzie może.Chociaż mąż zawsze kosi,to i tak się zasieje,bo wiatr go przyniesie (chociaż znacznie mniej go jest wtedy).Ten mlecz jest jak zaraza! Życzę miłych snów …

          Polubienie

      1. No na tym gdzie mniszek sobie porasta bujnie ;)))))))))))))))))))))) Jak co go dmuchnie wcześniej chciałem dopisać, ale nie dopiszę :))))))

        Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s