Knedle z truskawkami


Tylko teraz są tak pyszne, soczyste i pachnące. Tylko teraz kupisz je świeżo zerwane z krzaczka. Tylko teraz truskawki, to niekwestionowane królowe maja i czerwca.
Kupuj więc, ile tylko zdołasz zjeść !?

Knedle z truskawkami

Ciasto …
… 500 g białego sera (tłustego), 2 jajka, 60 g grysiku (kaszka manna), 100 g mąki, 100 g bułki tartej, skórka otarta z cytryny, sok wyciśnięty z jednej cytryny, 25 dag cukru pudru, cukier waniliowy.
Sos …

… 400 g truskawek, 125 g cukru, cukier waniliowy, sok wyciśnięty z 1 cytryny. 

PO ZA TYM : 12 truskawek, 70 g masła, 25 g cukru, 20 g bułki tartej, 20 g zmielonych migdałów, cynamon.

Przygotowanie:
1.
  Zrób ciasto: osączony twaróg wymieszaj z pozostałymi składnikami na gładkie ciasto. Włóż je na 30 minut do lodówki.

2.  Truskawki na sos umyj, wyjmij szypułki. Owoce włóż do rondelka, dodaj cukier, sok z cytryny i cukier waniliowy. Zagotuj mieszając. Zmiksuj. Schłódź.

3.  Umyj truskawki do knedli, ciasto podziel na 12 części (jeśli będzie za miękkie, dodaj troszku mąki). Uformuj knedle, wkładaj w środek każdego po truskawce. Zagotuj wodę z odrobiną soli. Wkładaj knedle do wrzątku na 10-15 minut. Gotuj do wypłynięcia.

4.  Na patelni  rozpuść masło, dodaj resztę składników. Na talerze wlej sos, ułóż knedle, polej masą z masła, bułki tartej i migdałów.

! Ułatwisz sobie pracę, jeśli schłodzone ciasto zwiniesz w rulon – na blacie posypanym mąką. Rulon ciasta podziel na 12 równych części, z nich powstaną knedle. Z pokrojonych części ciasta, zrób płaski placek, połóż truskawkę, owiń ją ciastem i uformuj kulkę.

 

 

8 myśli na temat “Knedle z truskawkami

  1. Nigdy w życiu nie robiłam knedli i choć kusisz, to i tak ich nie przyrządzę. Truskawki zjem na surowo i to z własej działki. Poziomki też.Pozdrawiam.

    Polubienie

    1. Oj to prawda,że truskawki najlepsze ze swojego ogródka,ale nie tylko truskawki najlepsze ….,bo mamy bez chemii …Wielka szkoda,że tak nas szpikują środkami inszymi,niż naturalne … ;(Pozdrawiam cieplutko!

      Polubienie

  2. Już normalnie czuję ten słodki, ciepły truskawkowy sok, tryskający wprost do ust z rozgryzanych knedli !!! Mniaaaaam !!! :))))))))))))

    Polubienie

      1. Proszę tylko bez sporów! …. ;)))))Faktycznie,czas na mecie macie ten sam! A tak w ogóle to się ciesze,że jesteście … Pozdrawiam cieplutko i miło!

        Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s