Młode ziemniaki w trzech odsłonach: w gulaszu, smażone, do zupy

kuch,ziemniak-GIF-9_XS
Młode ziemniaczki, ach te ziemniaczki … prosto z patelni czy podane do zimnej zupy jabłkowej, są równie smaczne jak ze zsiadłym mlekiem – po prostu są naj …
  W Gulaszu

… 1 kg młodych ziemniaków oczyścić, 2 cebule obrać, posiekać. 3 łyżki oleju rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę, oprószyć łyżeczką słodkiej papryki, przesmażyć. Dodać ziemniaki, smażyć 4-5 minuty, mieszając. Jedną kostkę bulionu warzywnego rozpuścić w szklance wrzątku, wlać do ziemniaków, dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Dusić na małym ogniu 30 minut. Przyprawić do smaku ostrą papryką, cukrem i solą.

!
Do gulaszu można dodać przesmażoną kiełbasę lub pokrojone w plasterki parówki.
SMAŻONE
kuch,ziemniak-GIF-9_XS

… 1 kg małych, młodych ziemniaków wyszorować szczoteczką, umyć pod bieżącą wodą. 3 łyżki masła roztopić na dużej patelni, wrzucić mokre ziemniaki, przykryć. Dusić około 20 minut, aż będą miękkie. W razie potrzeby podlać odrobiną wody. Gdy woda wyparuje, ziemniaki posypać łyżeczką majeranku, łyżeczką rozmaryny i szczyptą szałwii, wymieszać.
Dodać 3 łyżki masła, smażyć (bez przykrywki), aż się przyrumienią. Pod koniec posolić do smaku i posypać natką. Możemy je pojadać, np.z zsiadłym mlekiem.

! Na tłuszczu ze smażenia ziemniaków wytop pokrojony w kostkę boczek i polej ziemniaki.

Do zupy

… 60 dag jabłek obrać, przepołowić, wyciąć gniazda nasienne. Włożyć do rondla, wlać 1/2 litra wody, gotować aż jabłka się rozpadną, zmiksować. Zupę jabłkową przyprawić cynamonem, goździkami, solą, pieprzem, ostudzić.

1kg młodych ziemniaków oczyścić, włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować, aż będą miękkie. Zimną zupę podawać z gorącymi, młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem.


! Ziemniaki polane stopionym masełkiem i oprószone majerankiem będą równie smaczne.

Zapisz

10 myśli na temat “Młode ziemniaki w trzech odsłonach: w gulaszu, smażone, do zupy

    1. Witaj Aniu! Młode ziemniaczki można jeść osobno,popijając zupką jabłkową,można też wrzucić do zupy,i zjeść razem.To wszystko zależy od tego,jak lepiej będzie Ci smakowało … Pozdrawiam cieplutko!

      Polubienie

  1. JaGuś gulasz zawsze robię z kaszą ale spróbuje zrobić po Twojemu. Daję głowę ze będzie pychotka (jak mi się uda).Przepraszam Cię Babuniu że nie nadążam wszystkiego komentować ale nie z lenistwa to wynika lecz z braku czasu, który poświęcam drogiej (potrzebującej) mi osobie Pozdrawiam milutko. Zosieńka

    Polubienie

    1. Witaj Zosieńko,ja taki inny gulasz,też robię z kaszą.Ten gulasz jest inny,a więc z kaszą się nie nada (no chyba,że ktoś lubi ziemniaki z kaszą).A co do udania,to musi się udać,toć to tylko ziemniaczki…;)Zosiu,przepraszać nie masz za co (ale przyjęłam do wiadomości),są ważniejsze sprawy niż blogowanie,nie raz tak wypadnie.Pozdrawiam cieplutko!

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s