A teraz ” zadam wam bobu ” …

Skąd się wzięło ta nazwa bobu?

Trudno dociec. Ciekawe, że język angielski ma nie jedno, ale wiele powiedzonek z „bobem lub fasolą”.
Możliwe, że nazwa bób pochodzi od łacińskiego słowa „faba”, czyli bób lub jagody wawrzynu, czyli lauru. A więc liście laurowe równa się bobkowe. Ale możliwe też, że nazwa bób powstała od nazwy i podobieństwa do bobków, czyli owczego nawozu, bo od prawieków „owce bobczą”

 

Bób należy do najstarszych ze znanych warzyw. Znany był już w epoce kamiennej, a często występował w epoce brązu i żelaza.

Bób z tamtych czasów, znajdowany podczas odkryć archeologicznych w osadach na palach (także i w Biskupinie), był drobniejszy niż obecny. Znajdowano również ziarna bobu podczas prac wykopaliskowych nad starożytną Troją, a także w grobowcach egipskich z około 2400 r. p.n.e.

Figurował też w opisie darów, które Hebrajczycy ofiarowali Dawidowi.Bóg rozkazał Ezechielowi jako pokutę i umartwienie żywić się przez 390 dni chlebem z mąki bobu. Biblia cytuje bób dwa razy.

Chaldejczycy dawali bób zmarłym, wierząc, że jest im potrzebny w czasie wędrówki ich dusz. Rzymianie uważali, że „czarne oczy” kwiatów bobu mogą być żałobną wróżbą. Jeden z ojców kościoła, Klemens z Aleksandrii, twierdził, że bób działa sterylizująco.

Bób jest rośliną jednoroczną, motylkową, niewybredną, nie boi się przymrozków, można go u nas siać nawet w pogodnym marcu. Ma białe kwiaty z rzadko spotykaną wśród roślin kompozycją barw, bo z dwoma czarnymi kropkami na białych skrzydełkach. Często atakują tę roślinę czarne mszyce, które widocznie za bobem przepadają. Jak tylko zapomnę, o przeprowadzeniu manewrów przeciwko mszycy, dokładnie bób jest przez nią zjedzony.

Adam Mickiewicz przedstawił ogródek Zosi w „Panu Tadeuszu,pisze:
” Tam płacząc strąki w marchwi zielonej warkoczu
wysmukły bób obraca na nią tysiąc oczu.”

W środku lata strąki bobu zaczynają z lekka czernieć i wówczas zbieramy je „na zielono”. Gdy cała roślina wyschnie, zbieramy ziarna bobu na siew (ja bobu, zawsze mam wystarczająco, ze swego chowu. Gotowych ziaren do siewu nie kupuję, bo w paczce jest tylko kilka ziarenek, ale za jaką cenę).

W wielu krajach Afryki i Azji mąki z suszonego bobu używa się do dziś do wypieku chleba i placków. Bób jest tam najtańszym pożywieniem.
Młody bób gotowany w osolonej wodzie i jadany z masłem po usunięciu skórki jest bardzo smaczny, a przy tym bogaty w witaminy z grupy
B1 i B2 ,i jest zasadotwórczy.

Bób – karierowicz …
Możliwe, że bób rozpocznie nową karierę w swoim więcej niż parę tysięcy lat trwającym żywocie. Bo dowiadujemy się, że w Miami na Florydzie odkryto lek przeciwko chorobie Parkinsona. Tym lekiem jest wyciąg z bobu. Ponad połowa pacjentów leczona tym wyciągiem odczuła wyraźną poprawę. Dawnym lekarstwem na chorobę Parkinsona był lek zwany „Dopa”, który jednak dawał mniej skuteczne wyniki, a za to był o wiele droższy od bobu.

Zapisz