Buraczki z wieprzowiną

Podstawą tego dania będą buraczki przyrządzone z niewielką ilością mięsa, no i zrobione w jednym garze. Myślę, że ta potrawa, danie, równie trafi w Wasze gusta …;)

Buraczki z wieprzowiną (dla 6 osób)
Porcja: 327 kalorii.

Składniki:

• 500 g buraków,
• 100 g boczku,
• 4-5 pieczarek,
• 250 g wieprzowiny,
• 500 g cebuli,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• łyżka oleju,
• 3 listki laurowe,
• 3-4 jagody jałowca,
• 2 łyżki mąki,
• sól, pieprz,
• 4 łyżki octu winnego,
• 300 ml bulionu wołowego,
• 2 łyżki posiekanego koperku.

Przygotowanie:

1. Buraki i pieczarki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w nieduże kawałki. Boczek pokroić w kostkę. Cebule i czosnek obrać, posiekać. Mięso i boczek zrumienić na rozgrzanym oleju i łyżce masła. Wlać 1/2 bulionu, dusić 15-20 minut.

2. Resztę masła stopić na patelni, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pieczarki, mąkę, przyprawy, wlać ocet, wymieszać, smażyć 2-3 min, przełożyć do mięsa. Wlać resztę bulionu, dusić 15 minut. Pokrojone buraki dodać do mięsa, dusić dalsze 25 minut. Doprawić do smaku.
Potrawę tuż przed podaniem posypać koperkiem.

 
********
Kiedy w jednym z komentarzyków od Betty, dowiedziałam się, że ową potrawę zrobiła i była ona smaczna – więc skusiłam się także i ją zrobiłam.

    Wszystkie składniki dodałam do niej jak wyżej plus jeszcze fasolę „Jaś”(zalaną na noc, a później w tej samej wodzie gotowaną) i majeranek.

   Dodając fasolę – można dać trochę mniej mięsa i buraczków. Jak Betty zauważyła – buraki gotujcie oddzielnie, a gdy będą już miękkie dodajcie do potrawy. Ja swoje pokroiłam w słupki i zamiast octu winnego (bo nie miałam), dałam soku z cytrynki. A było – PYCHA !!!

Zapisz