Kotlet rybny – niby nie różni się od innych kotletów, ale jeżeli podamy go z jakimś arcy-pysznym dodatkiem, to i on stanie się arcy-pyszny … przekonajcie się o tym sami.
RYBNE PULPETY Z OGÓRKAMI (składniki na 4 porcje)
Porcja: 470 kcal
Składniki:
- 1/2 kg filetów z dorsza,
- bułeczka (kajzerka),
- mleko lub woda do namoczenia bułki,
- cebula,
- ząbek czosnku,
- 3 łyżki masła,
- kilka gałązek koperku,
- jajko,
- bułka tarta,
- olej.
Jarzynka – 1 kg ogórków, 30 dag śmietany 12%, cebula, łyżka masła, łyżka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki musztardy, kilka gałązek koperku, sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Filety rybne zemleć w maszynce. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na łyżce masła. Koperek opłukać, pokroić.
Rybę wyrobić z koperkiem, czosnkiem, cebulą, bułką i jajkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Z masy rybnej uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju i pozostałym maśle.
2. Jarzynka – ogórki obrać, pokroić w kawałki. Cebulę posiekać. Masło stopić w rondlu, zeszklić cebulę. Dodać ogórki i śmietanę wymieszaną z musztardą, zagotować.
Przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem. Posypać koperkiem. Pulpety podawać z jarzynką.
Źródło:
Czasopismo, Moje gotowanie – grudzień 2002 nr 12(97)
ISSN 1233-4847
Zapisz
Babcia radzi coś... tam 
Życzę zdrowia!!!!
PolubieniePolubienie
Dziękuję Aniu, ale już jest prawie dobrze – do następnego razu ;)Pozdrawiam serdecznie!
PolubieniePolubienie
Te na pewno pyszne kotleciki odpadaja, bo po zmianie mebli w kuchni nie mam do czego przykręcić maszynki, choć ją mam.Ach ta nowoczesność!Pozdrawiam andrzejkowo.
PolubieniePolubienie
Ja miałam Aniu taką maszynkę do mięsa nie przykręcaną, ale taką na przylepiec, do niczego ona była, bo cały czas prawie mnie się odklejała, a przy tej okazji strasznie ją przeklinałam, aż pewnego razu mąż mi kupił elektryczną i teraz, jak na razie jest super … ;)Pozdrawiam serdecznie!
PolubieniePolubienie
Już nie myślę o żadnej maszynce do mielenia, bo potrzebowałabym ją ze dwa razy do roku, a miejsce zajmowałaby mi codziennie. Naprawdę mam za mało miejsca w domu.Pozdrawiam.
PolubieniePolubienie
A u mnie taka maszynka przydatną jest, bo dużo jej używam – tylko faktycznie problem jest ze znalezieniem dla niej „pokoju” w kuchni …;)Ale jeżeli powyrzucam, to co jest zbędne, to i miejsce znajdę na nią.Pozdrawiam serdecznie!
PolubieniePolubienie