Sałatka miętowa z kaszy perłowej, groszku i selera naciowego


W tym roku w  ogródku mym, posadziłam sobie miętę. Oczywiście zasuszyłam ją, żeby mieć smakowitą miętową herbatkę, ale przecież nie tylko herbatę można z niej zrobić. Można ją wykorzystać i w naszej kuchni, dodając ją do dań. np do sałatki, o której dzisiaj chcę napisać.

Świeży sos miętowy, wchłonięty przez gorącą kaszę perłową. podkreśla oryginalny smak tego lekkiego, letniego dania. A pokrojony w kostkę ser, siekane orzechy i drobny zielony groszek wspaniale komponują się z kaszą perłową w sałatce o miętowym smaku.

Sałatka miętowa z kaszy perłowej, groszku i selera naciowego
(składniki na 4 porcje)

Składniki:
– 220-230 g kaszy perłowej,
– 220-230 g zielonego groszku,
–  czerwona cebula, obrana i drobno pokrojona,
– 2 średniej wielkości selery naciowe, oczyszczone i pokrojone w drobną kostkę,
– 4 łyżki oliwy z oliwek,
– 2 łyżki octu z czerwonego wina,
– 1 łyżka posiekanej świeżej mięty,
– sól i czarny pieprz świeżo zmielony, wg. uznania,
– około 340 g sera Cheddor, pokrojonego w drobną kostkę,
– 60 g posiekanych, prażonych orzeszków ziemnych,
– liście sałaty, umyte i osuszone,
– 230 g pomidorów pozbawionych nasion i pokrojonych w drobną kostkę,
– świeżo posiekane liście mięty do przybrania.

Przygotowanie:
1.
Wrzucić kaszę perłową do wrzątku i gotować przez 40 minut.. Dodać groszek, cebulę i seler naciowy, doprowadzić ponownie do wrzenia i gotować jeszcze przez 5 minut. Odcedzić i włożyć do miski.

2. Dodać oliwę, ocet, posiekaną miętę, sól i szczyptę pieprzu do warzyw i kaszy. Dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut do przestygnięcia, najścia i przejścia.

3. Włożyć do sałatki ser Chedder, orzechy i pomidory, dobrze wymieszać. W salaterce ułożyć liście zielonej sałaty, w środku sałatkę. Udekorować zieloną miętą.

Życzę smacznego …

31 myśli na temat “Sałatka miętowa z kaszy perłowej, groszku i selera naciowego

  1. Witaj Jaguniu!Od razu musze przeprosic bo moj komputer zgubil gdzies polskie litery. Pracujemy jednak nad tym… Wspaniala ta salatka. Ja uwielbiam miete. W ogrodku ja mialam jeszcze od Mamy, teraz nie mam bo ogrod jeszcze pusty… Musimy jeszcze ze starego ogrodu przesadzic nasze ulubione rosliny do nowego. Anie ma kiedy 😉 Ta przeprowadzka sie ciagnie niesamowicie… Pozdrawiam!

    Polubienie

    1. Ach, witaj Alicjo droga …A to niesforny komputer, jak on śmiał zapomnieć o polskich literach, ale to chyba przez tę przeprowadzkę ? … ;))U Ciebie ta przeprowadzka, to się ciągnie, tak jak u mnie remont …A w ogrodzie nowym, też będzie czekało Cię dużo pracy, żeby sobie go zorganizować według swojej myśli i dla wygody. Ale nic to, jak już zrobisz, to sobie zasiądziesz w nim i powiesz – jak tu pięknie jest.Bardzo się cieszę, że już jesteś, bo jakoś brakowało mi Ciebie i rozmów z Tobą …Gorąco pozdrawiam i duża buźka.

      Polubienie

    1. Oj, szkoda, że seler nie wchodzi w rachubę. Ale zamiast niego możesz użyć innego warzywa i będzie też gucio …Cieplutko pozdrawiam.

      Polubienie

  2. Ja lubię herbatę miętową, A w jednym z kometarzy przeczytałam o wodzie z cytryną i miętą. Niestety nie mam takiej ogródkowej – jak myślisz wystarczy taka z torebki – suszona czy nie bardzo?

    Polubienie

    1. Tak sobie myślę Lexi, że taka z torebki to nie byłoby to, raczej herbatka z niej – i owszem. Ale tak sobie pomyślałam, żebyś spróbowała posadzić sobie w domu, w doniczce, na parapecie zieloną miętę (nie wiem tylko, czy można ją kupić już gotową w sklepie).. Może ktoś z Twoich znajomych ma w ogródku miętę i użyczy Ci rozsady, którą sobie w domu posadzisz, a może w sklepach zielarskich lu supermarketach, można też gotową dostać, tak jak np. bazylię …Cieplutko pozdrawiam.

      Polubienie

    1. Margitko, ależ nie przerażaj się, bo to nic nie da, życie i tak będzie się toczyło dalej i może uda nam się przeżyć jeszcze te pół wieku w zdrowiu i szczęściu – czego Ci życzę.Cieplutko pozdrawiam.

      Polubienie

      1. Mam chęć na tę kaszę, bo przepis jest bardzo apetyczny. kasza już kupiona, reszta składników jest, tylko mięty nie mam… Myślę, że bez mięty tez nam si spodoba.

        Polubienie

        1. Na pewno się spodoba i na pewno smakowało ?Chociaż, gdybyś użyła mięty, to na pewno byłoby … lepsze, tak myślę…Pozdrawiam cieplutko.

          Polubienie

  3. No salatka super ale moj maz nie lubi wydumanych potraw, zje ale z musu, musze gotowac sprawdzone przepisy…..a mieta jest super a z herbata podwojnie super

    Polubienie

    1. Ja mam z mężem taki sam problem jak i Ty Basiu – też lubi, ale kuchnię tradycyjną, bez jakiś nowości, no chyba, że coś mu bardzo zasmakuje -:)Masz rację, że herbatka z mięty jest podwójnie super …Cieplutko pozdrawiam.

      Polubienie

    1. Jak się domyślam, babciuBarbie, to masz na myśli posadzenie mięty w ogródku ? Jeżeli tak, to pamiętaj zasadziś ją w doniczkach i do ziemi, wtedy nie będzie „szalała” po całym ogródku, bo ja troszku ograniczysz.Cieplutko pozdrawiam.

      Polubienie

  4. Masz świetne przepisy 😛 Pokusiłam się o odpisanie paru ;D Może coś przyrządzę mimo tego, że w gotowaniu i wszystkim co z nim związane jestem kaleką ;PPozdrawiam,Dagmara

    Polubienie

    1. Cieszę się,że przepisy trafiły w twe gusta. .. Przeważnie każdemu z nas się wydaje, iż w kuchni talentami nie grzeszymy – dopóki coś pysznego nie zrobimy … ;)) I dlatego nie ma co się nazywać – „kaleką w kuchni” – bo z takiego kalectwa, zawsze można się wyleczyć.Pozdrawiam serdecznie

      Polubienie

  5. Gdy oglądam programy o gotowaniu, to widzę, że mięta jest w powszechnym użyciu szczególnie do sałatek lub jako przybranie do wszystkiego. Na działce mam dziką miętę o wiele smaczniejszą niż ta doniczkowa. Suszę ją na słoneczku, bo taka ma największy aromat. Nie wiem, czy wolno mi jeść kaszę perłową, jadam tylko gryczaną.Buziaczki chłodne.

    Polubienie

    1. Aniu, jeśli chodzi o kaszę, to jak mi się zdaje, to żadna chyba nie zaszkodzi … A co do mięty, to ja też oglądałam w TV i muszę powiedzieć, że faktycznie, mięta w tym roku robi furorę …Pozdrawiam gorąco.

      Polubienie

  6. Ejho ;)) Fajny i ciekawy blog .. jeśli lubisz gotować, zapraszam do mnie; poznasz smaczne przepisy na słodkie dania ;pp xxxkuchniaxxx.blog.onet.pl

    Polubienie

    1. Kuchciku z miłą chęcią bym Cię odwiedziła, ale nijak nie mogę Twojego bloga znaleźć, coś złego jest w tym adresie, który mi podano. Jeśli jeszcze raz tu zajrzysz, poproszę o dokładniejszy adres, żebym mogła do Ciebie trafić.Gorąco pozdrawiam.

      Polubienie

  7. Moje drogie Panie, podziwiam, że zdecydowałyście sie na posianie mięty w Waszych ogródkach. Po pierwszym roku hodowli, szybko wszystkie rośliny usunęłam, bo rozprzestrzenia sie bez umiaru jak perz! Choc walorów zapachowych i smakowych mu nie brakujeBeata

    Polubienie

    1. Ja Beatko wiedząc o tym, że się mięta tak rozrasta, posadziłam ją najpierw w doniczkach a potem te doniczki wraz z nią wpakowałam do ziemi. Teraz i owszem rośnie, ale w jednym wyznaczonym przez doniczkę miejscu. Mam nadzieję, że się nie rozrośnie, tylko pozostanie tak jak dotąd w jednym miejscu. Zresztą, myślę, że gdyby miała się rozrosnąć – to już by to zrobiła …Zobaczymy jak to będzie za ro i dam znać.Gorąco pozdrawiam.

      Polubienie

    1. Witaj moja droga, jak dobrze, że zajrzałaś do mnie – tak mi Ciebie brakowało. Ja również życzę Ci pozostałego, miłego dnia.Gorąco pozdrawiam.

      Polubienie

  8. Uwielbiam miętę. Ciekawe połączenia tego zioła z pozostałymi składnikami.U mnie także dziś kulinaria.Miłego dnia, pozdrawiam z uśmiechem.

    Polubienie

    1. Miętę trzeba uwielbiać, przecież ona ma w sobie same walory … ;)A w takim połączeniu, to już nie będę mówiła jaka jest ! -:)Pozdrawiam na miętowo.

      Polubienie

  9. Nareszcie coś z moją ulubiona kaszą Jest taka nasza, a ostatnio wypychana przez ryz i makarony. Robię ją zawsze na sypko ,zagotuję ją a potem wstawiam do drugiego garnka z wrzątkiem ,szczelnie garnek przykrywam, i w tych podwójnych garach sama się ugotuje juz bez dogladania. Myślę że ta sałatka również dla leniwych, może być zrobiona z kaszką kus kus. Pozdrawiam Ja-ga serdecznie.

    Polubienie

    1. Uleczko, to świetnie, że lubisz naszą kaszę – ja też – postaram się jeszcze o niej nie raz napisać. Masz świetny sposób na nią, aby ugotować ją na sypko, dziękuję – przyda się ta rada.Gorąco pozdrawiam.

      Polubienie

  10. No rany, to ja przecież mogę taką sałatkę jeść !!! Zapisałam. A miętę /4 odmiany/ mam także w ogrodzie, dodaję w upały do wody mineralnej /na dzbanek wody 2 plastry cytryny i 4-5 liści świeżej mięty/. Pozdrawiam niła JaGo :)))

    Polubienie

    1. O ja ja też mogę sobie robić taki napój z użyciem mięty – tego nie znałam, dziękuję. Przy okazji i ja się czegoś nauczyłam … ;)Gorąco pozdrawiam.

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s