Klops z ananasem

Wiadomo, że najlepsze mielone mięso jest zrobione przez siebie, w domu. O tym wcześniej pisałam już. A gdy już je sami zrobicie (ostatecznie kupicie), możemy tworzyć z niego różne wariacje od kotletów mielonych po gołąbki z jego udziałem, klopsiki, pulpeciki, pieczenie, aż po jednego wielkiego klopsa. I o nim właśnie chcę dzisiaj napisać. Nie, nie będzie to taki zwyczajny klops, bo dodanie do niego orzechów, ananasów oraz ziół zmieni całkiem jego smak. Potrawa ta będzie mniej kaloryczna i bardziej aromatyczna, gdy użyjemy do niej świeżego ananasa.

A jak poznać dojrzałość ananasa ?- dojrzałe owoce ananasa poznaje się po tym, że wydają się ciężkie, a liście pióropusza łatwo odchodzą.

Klops z ananasem
Składniki: (na około 6 osób)

√ 80 dag mieszanego mięsa mielonego,
√ jedna czerstwa bułeczka,
√ pół szklanki mleka, pęczek dymki,
√ 4 łyżki posiekanych orzechów (włoskich lub laskowych),
√ 2 jajka,
√ 2-3 ząbki czosnku,
rozmaryn,
√ tymianek,
√ mielona papryka,
sól, pieprz,
√ 2 łyżki tartej bułki, 2 łyżki oleju,
√ puszka ananasów.

 Przygotowanie:

• Czerstwą bułeczkę, najlepiej kajzerkę namocz w mleku. Dymkę płuczemy, osuszamy (najlepiej w ręczniku papierowym) i siekamy wraz ze szczypiorkiem. Mięso włóż do miski, dodaj posiekaną dymkę, orzechy oraz namoczoną kajzerkę. Wbij jajka, dopraw do smaku przeciśniętymi przez maszynkę ząbkami czosnku, ziołami, mieloną papryką, solą oraz pieprzem.

• Masę mięsną dokładnie wyrobić, po czym uformować z niej pieczeń w kształcie podłużnego bochenka. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem i posypanej tartą bułką. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st.C. Po około 30 minutach zmniejsz temperaturę w piekarniku na około 150 st.C, a wierzch klopsa obłóż osączonymi z zalewy krążkami ananasa. Piecz jeszcze przez około 20 minut.

Jeśli Twój piekarnik (tak jak mój) ma tendencję do ostrego przypiekania góry, po 10 minutach przykryj klops folią aluminiową – wtedy nie trzeba już zmniejszać temperatury w piekarniku.

Tajemnice aluminiowej folii

Autor: JaGa Opublikowano: Grudzień 10th, 2008

Od zawsze, tzn. od kiedy w mojej kuchni używam folii aluminiowej mam z nią problem… jak to jej używać, którą stroną itd. Jednakże wystarczy, że sobie zajrzę na tą moją notkę i już wiem. Myślę, że nie tylko ja mam z nią problem ale i inni też.    Postanowiłam więc ogłosić jak to z tą folią jest.    […]

Mielone najlepsze domowe

Autor: JaGa Opublikowano: Styczeń 22nd, 2009

   Najlepszym zielonym mięsem jest mięso zmielone przez nas samych i nie ma od tego odwołania! A gdy do niego, potem, dodamy odpowiednie przyprawy i dodatki to już jest „prima” i możemy spokojnie powiedzieć „i to jest to!” No oczywiście, w sklepach też mamy różnego rodzaju gotowe mielone, nie zawsze jednak możemy mieć pewność, że […]

Zapisz