Truskawki we własnym soku

   Sezon na truskawki trwa i jeśli słońce będzie grzało, to będą słodziutkie i piękniutkie, a gdy deszczyk na nie pokropi to pełne będą soku. Sezon na nie długo nie trwa, spieszymy się, by dłużej z nami zostały.

   A najlepszym sposobem na ich przetrwanie – jest wekowanie. Możemy je robić na różne sposoby, a jednym z nich  są „truskawki w soku własnym”. Zresztą, nie ma co tu dużo mówić, trzeba je po prostu zrobić.

   Bardzo prosty i szybki sposób to jest. A potem możemy je zjeść lub po otworzeniu słoika i dolaniu wody przegotowanej, zrobić z nich smaczny kompot.

truskawki we wł.sosie-przetw._19

Składniki:

  1 kg truskawek 10 dag cukru

Przygotowanie:

Truskawki umyć, usunąć szypułki, włożyć do garnka o grubym dnie, wsypać cukier i podgrzewać aż owoce puszczą sok, mieszając od czasu do czasu. Truskawkami z sokiem napełnić wyparzone słoiki, ciepłe słoiki zakręcić, ustawić w garnku na podkładce, wlać wodę do wysokości 3/4 słoików o temperaturze owoców.

Tyle z książeczki a teraz dodam coś od siebie…

Po włożeniu słoików do garnka z wodą, należy je pasteryzować około 20 minut od momentu zagotowania.

Można też umyte truskawki układać warstwami w słoikach, przesypując cukrem, odczekać jakiś czas, aż puszczą sok. Zakręcić słoiki, pasteryzować. 

Zobacz jeszcze

Konfitura z truskawek

Autor: JaGa Opublikowano: Czerwiec 6th, 2009

Konfitura z truskawekKilka łyżeczek pysznej, aromatycznej konfitury podanej do herbaty przywoła nam wspomnienie lata. Wiem, powiecie: ależ jeszcze lata nie było, jeszcze się nie nasyciliśmy świeżymi truskawkami, a tu babcia każe nam myśleć o jakiś konfiturach, czy innych przetworach … Uważam, że nie zaszkodzi, jak będziemy wiedzieli co i jak, gdy []

Źródło:

Kiedyś kupiłam taką mini książeczkę i niektóre przepisy z niej zaserwuję 🙂

okladka_BPD_08_rgb-Kor

Podobne tematy:

Słów kilka o … truskawce

Autor: JaGa Opublikowano: Czerwiec 11th, 2009

Słów kilka o … truskawceJeszcze troszku czasu mamy, aby nacieszyć się truskawkami, niedługo wszak zakończy się truskawkowe szaleństwo … Kilka przepisów z ich udziałem, już Wam podałam, ale o samej truskawce, nie wspomniałam.Myślę, że teraz warto napisać trochę, o tym owocu.    Z końcem XVIII wieku i w początkach XX skrzyżowano amerykańskie []

Co można zrobić z truskawek

Autor: JaGa Opublikowano: Lipiec 2nd, 2009

Co można zrobić z truskawekKomu bije dzwon … truskawkom ! Pierwsze truskawki najlepiej smakują bez żadnych dodatków. Kiedy jednak zaspokoimy już nasz apetyt na świeże owoce, możemy przygotować z nimi przeróżne specjały. Efektowne desery … Domowe wypieki (kruche tarty, biszkopty, torty, serniki) z truskawkami są przepyszne. Owoce te są jednak zbyt []

Kiszonki, przetwory – to warto wiedzieć !

Autor: JaGa Opublikowano: Sierpień 14th, 2011

Kiszonki, przetwory – to warto wiedzieć !

„Najlepiej smakują solone rydzyki, jeśli się je dobrze pokroi, jak kawior, i do tego z cebulką i prowansalską oliwą – wprost delicje” – pisał Antoni Czechow w opowiadaniu „Syrena”.     Wiem, że co niektórzy z Was, doskonale wiedzą wszystko o kiszonkach i marynatach, ale niekoniecznie każdy musi o tym wiedzieć. Pomyślałam []

37 myśli na temat “Truskawki we własnym soku

  1. Dobre są też racuchy z truskawkami – palce lizać :-).
    Ps. Napisałam dzisiaj komentarz pod postem o ciekawostkach z dawnych lat. w części II. Zadałam Ci pewne pytanie w nim ,ale nie jestem pewna czy go przeczytasz,bo już sporo czasu minęło od ostatniego komentarza.Jednaj mam skrytą nadzieję, że mi odpowiesz 🙂

    Polubienie

    1. Droga Wiolu, przepraszam bardzo, że tak długo nie pisałam i na komentarzyk Twój nie odpowiedziałam. Moja mama teraz jest chora i musze jej poświęcić więcej czasu.
      Dzisiaj wstałam raniusieńko i wzięłam się za odpowiadanie. Zaraz biegnę pod Twój komentarzyk. Jeszcze raz przepraszam.
      Co do truskawek to one są pyszne ze wszystkim i pasują niemalże do wszystkiego i tak w ogóle są mniam, nawet same…
      Pozdrawiam serdecznie.

      Polubienie

      1. Nie masz za co przepraszać – to ja Cię przepraszam, strasznie mi głupio. Napisałam tutaj jeszcze raz bo myślałam że tamtego komentarza mogłabyś już nie przeczytać. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Mam tylko nadzieję, mi wszystkie włosy nie wypadną jak poleję tym wywarem głowę :-). Bardzo mi przykro z powodu Twojej mamy. Życzę jej dużo, dużo zdrowia.

        Polubienie

        1. Wiolu, ależ Ty nie masz za co przepraszać 🙂
          Też mam nadzieję, że po dzisiejszej wizycie u lekarza wszystko się u mamy ułoży – dziękuję.
          Myślę, że ten wywar nie powinien zaszkodzić, wszak nasze babcie miały kiedyś piękne włosy. Pamiętam moją babcię, zawsze miała piękny, gruby warkocz.
          I pewnego dnia, gdy poszła go ściąć to warkocz jej nie poszedł do kosza ino przyszła z garścią pełną pieniędzy za niego.
          Szkoda, że nie wiem jakie to proporcje mają być do tego wywaru wzięte. Spróbuj, weż nie za dużo tych proporcji (tak myślę).
          Ciekawa jestem sama efektu.

          Pozdrawiam serdecznie.

          Polubienie

          1. Już sobie wyobrażam jaki ten warkocz musiał być piękny…Jakby co to potem opiszę Ci jak wyszło.
            Jeszcze raz dużo zdrówka dla mamy i miłego dnia Wam życzę :-).

            Polubienie

  2. No, no, no 🙂 Jestem pod ogromnym wrazeniem, rzadko kiedy mam okazje czytac tak dobry wpis 🙂 Juz się nie mogę doczekac kolejnego Twojego wpisu, ponieważ za kazdym razem podnosisz sobie poprzeczkę i za kazdym razem jednoczesnie dajesz dowieść, ze potrafisz sprostać wyzwaniu, które sam sobie stawiasz. Kazdy wpis jest coraz lepszy 🙂

    Polubienie

    1. Hmm, Marcinie ale mnie rozszyfrowałeś z tym „stawianiem sobie poprzeczek” 🙂 🙂
      A następny wpis będzie o naleweczce z truskawek i myślę, że też Ci się spodoba 🙂
      Gdybym tylko miała więcej czasu, to byłoby jeszcze lepiej. Niestety jak już we wcześniejszym komentarzyku pisałam – muszę teraz poświęcić więcej czasu mojej mamie.
      Dziękuję i pozdrawiam.

      Polubienie

  3. Lubię okres dojrzewania truskawek. Robię sorbety, lody i rozmaite desery. Jeszcze w tym roku nie piekłam ciasta, ale w najbliższym czasie Księżniczka mnie do tego zmusi. Całuski i truskawkowy buziak dla Ciebie.

    Polubienie

    1. Lotuś przez te lata znajomości blogowej z Tobą, wiem, że jesteś wspaniałą gospodynią i zawsze coś masz w zanadrzu.
      Wiem też, że i ja od Ciebie jeszcze wielu rzeczy mogłabym się nauczyć. A Księżniczka gdy na wakacje przyjedzie, „rozpocznie swoje rządy” „)
      Pozdrawiam cieplutko.

      Polubienie

    1. Kubinku i ja też od kiedy zakupiłam zamrażalkę to robię sporo różnych mrożonek, ale i weki… też.
      Zimą przyda się i to, i to.
      Pozdrowionka.

      Polubienie

  4. JaGuś, jeszcze gdy mieliśmy własne truskawki na działce, to po ich zerwaniu i przyniesieniu do domu, siedziałam do bladego świtu i robiłam przetwory. Już od wielu lat powiedziałam: basta! Truskawki z działki usunęliśmy, nie robię żadnych słoików, bo nie jadam dżemów, a mąż jeśli chce, to niech sobie kupi gotowy. Od kiedy na straganach sprzedają truskawki, codziennie kupuję po kilogramie i zjadamy z mężem bez żadnego cukru czy śmietany. Dziś też już umyłam i odszypułkowałam kilogram.
    Wiesz, że nie wolno mi jeść niczego z cukrem, więc go ograniczam do minimum.
    Miłego robienia przetworów;)

    Polubienie

    1. Ja pamiętam Aniu ile moja mama robiła różnych przetworów, i też siedziała nad nimi nocami.
      Zresztą kiedyś nie było tak „słodko” na półkach sklepowych i trzeba było samemu tworzyć. 🙂
      Ja w obecnej dobie też o wiele mniej tych przetworów robię, tylko troszku, aby przez chwilę swojsko w domu było.
      A jeszcze teraz gdy mogę sobie wiele owoców i warzyw zamrozić, jednak tam parę słoiczków zrobię, tak dla zasady 🙂
      No wiem Aniu o tym Twoim cukrze a ja znowu mam wysoki cholesterol i w życiu nie myślałam, że mi się coś takiego przypałęta.
      Ot, latka robią swoje 🙂
      Pozdrawiam cieplutko.

      Polubienie

    1. Mości Wachmistrzu ale kusisz tą naleweczką, że nie ostaje mi nic innego jak ją zrobić i za reprezentować. 🙂
      No i jak tu być „grzeczną dziewczynką” 🙂
      Pozdrawiam cieplutko.

      Polubienie

  5. Truskawka to najlepszy letni owoc na świecie! Może jeszcze poziomka, ale to przecież bardzo bliska rodzina! Uwielbiam smak słodkich, takich bardzo dojrzałych truskawek, są najlepsze na świecie, ta słodycz jest niezapomniana po prostu, nie potrzeba czasami nawet cukru ani bitej śmietany.

    Polubienie

    1. Tak truskawki z poziomką to jedna rodzina ni i jeszcze chyba malina. 🙂
      I może (jak czas pozwoli), uda mi się napisać o tej pozostałej rodzinie co nieco…
      Pozdrowionka.

      Polubienie

    1. My z mężem doszliśmy do wniosku, że w tym roku też o wiele mniej przetworów zrobimy różnych, bo jeszcze tyle zostało z ubiegłego roku.
      Jedynie co w tym roku zrobię to sobie wszystko zamrożę.
      Pozdrawiam serdecznie.

      Polubienie

    1. Aniu Jeśli czas mi pozwoli to kiedyś też mam zamiar napisać o uprawie truskawek, tylko z tym czasem ostatnio u mnie gorzej 😦
      Pozdrowionka.

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s