Nalewka truskawkowa

Znalazłam w internecie taki wierszyk cudny, który to nalewkom jest równy. Pozwoliłam sobie go zacytować, coby później głowy do piasku nie chować 🙂 A jak go przeczytacie, to już będzie wiadomo, jak nalewkę zrobiono. W zrobieniu „każdej” nalewki problemu nie ma, a więc do dzieła!!!

Mości Wachmistrzu, spełniam twe życzenie i nalewkę robić zaczynamy?! 🙂

HYMN NALEWKOWY

Nie chcemy wódki, nie chcemy wina,
Dla nas te trunki, to popelina.
My chcemy sączyć nalewek smaki,
Rozdając przy tym wkoło buziaki.

***

Chcesz, by odeszły wszelkie niemoce,
Wsyp do słoika świeże owoce
I wlej w nie ducha procentowego,
Żeby im dodać smaku mocnego.

Potem bądź długo super cierpliwy,
Bo w słoju tworzą się wielkie dziwy.
Coś się przegryza – nie jęczy z bólu,
Coś tam pracuje, jak pszczoły w ulu.

I tak mijają dni i miesiące,
Aż wreszcie w słoju rodzi się słońce.
Płyn nas zadziwia wspaniałym klarem,
Mami zapachem i smaku czarem.

To jest nagroda za silną wolę,
Za to żeś zwalczył chęci niewolę
I nie zaliczył przedwcześnie klina,
Ale cierpliwie czekał na finał.

Zważ tylko człeku, by nie pić chciwie,
Bo to, co w słoju działa zdradliwie
I jak nie będziesz w spożyciu karny,
Twój stan się zmieni w horyzontalny.

***

[…]

Autor: KapRysiek

I jak sami widzicie, nic dodać, nic ująć, więc za robienie nalewki zabrać się czas. A nalewka ta nie będzie byle jaka, bo truskawki z wódeczką będą w niej hasać.

Ważnym też jest, by owoce do nalewki dodane, były dobrze dojrzałe i najlepsze są takie, które nawozami nie są naszpikowane.

Nalewek z truskawek rodzajów jest wiele i na różne sposoby robione, może być z miodem lub samym spirytusem a moja dzisiejsza będzie z truskaweczką i wódeczką + spirytusu troszeczkę. A coby za szybko w głowie nie „szumiało” nam, możemy te % alkoholowe jeszcze bardziej rozcieńczyć dodając do nich, np. szklankę (więcej lub mniej, jak kto chce) przegotowanej wody lub źródlanej.

Zanim podjęłam się tego wyzwania, sprawdzałam na wielu forach jak to z tą nalewką truskawkową jest i okazało się, że to nie jest takie proste.

Ale znalazłam świetny przepis u mojej koleżanki blogowej Margarytki http://margarytka.blogspot.com/2014/06/nalewka-truskawkowa.html, której blog polecam wszystkim, chcącym smacznie gotować. Oczywiście i ja sama zrobię tę nalewkę o ile czas mi pozwoli i dołączę moją fotkę z naleweczką. Jak już wcześniej pisałam teraz nie mam zbyt dużo czasu, więc się ograniczę tylko do tego.

A jeśli zrobicie tę naleweczkę wg. przepisu Margarytki, gwarantuję, że będzie pycha!!

Fot: Margarytka

Składniki:

1,5 kg truskawek (najlepiej słodkich i drobnych)

500 ml wódki 40 %

300 ml spirytusu 95 %

sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny

500 – 600 g cukru

 150 ml wody

 Przygotowanie:

Truskawki oczyścić, większe pokroić na połówki i partiami wkładać do słoja przesypując je 200 g cukru (resztę cukru zostawić do syropu), słoik zakręcić. Zasypane cukrem owoce zostawić na 24 godziny w ciepłym, słonecznym miejscu.

W trakcie tego czasu potrząsnąć słoikiem kilka razy. Truskawki powinny puścić sok, a cukier się rozpuścić. Do słoja wlać wódkę i spirytus, zakręcić, odstawić na 7 dni (u mnie słój stał na podłodze w kuchni). Owoce dosyć szybko się odbarwiają, robią się jasne oddając nalewce piękny kolor.

Po 7 dniach zlać nalewkę.

W sporym garnku zagotować 150 ml wody z pozostałym (300 g) cukrem, cukier powinien się dokładnie rozpuścić, a syrop lekko zgęstnieć. Wyłączyć i zostawić do przestygnięcia, wlać sok wyciśnięty z cytryny, a następnie powoli wlać zlaną nalewkę cały czas mieszając (nalewkę do syropu, a nie syrop do nalewki – syrop jest gęściejszy niż nalewka).

Dokładnie wymieszać, przefiltrować przez gęsto złożoną gazę albo papierowy filtr do kawy (ja wolę filtr do kawy). Rozlać do butelek, zakręcić i odstawić w ciemne miejsce na kilka miesięcy, aby nalewka dojrzała.
Nalewki wyszło mi 1,7 l, ale wszystko zależy od tego jak soczyste są truskawki.

  A gdy będziemy ją kosztowali, proponuję toast wznieść taki…

” „Choć wódka gubi narody, pojedynczym ludziom nie wyrządzi szkody!”

P.S

   Moi drodzy, myślałam, że już z mamą będę miała problem rozwiązany 15 czerwca, ale gdy ją na stół operacyjny wieźli, ciśnienie jej podskoczyło na 195, i kazali do domu iść gdzie mam walczyć z tym mamy nadciśnieniem. Dopiero około 2 lipca może ponownie mamę wezmą na zabieg. Nie ma tak łatwo 🙂 I znowu wszystko się przedłuży!

   Przepraszam także moich blogowych Przyjaciół za to, że teraz rzadko u Was bywam.