Jajko kurze, a tyle możliwości jego wykorzystania!
Możemy je zrobić na różne sposoby: faszerowane, zapiekane w sosie, w pomidorach podane.
Każda z tych wersji nie tylko zachwyca smakiem, ale też pięknie prezentuje się na stole.
Miałam ten przepis zamieścić na Wielkanoc, ale… nie udało się, nie zdążyłam.
Cóż, te pomidorowe kokilki w wydaniu wielkanocnym, są z rzeżuchą. Możemy je także podać jako przystawkę i w inne święto, używając zamiast rzeżuchy, np. koperku, natki pietruszki czy szczypiorku.
I też będzie ładnie i smacznie.
Pomidorowe kokilki z rzeżuchą
Składniki: (na 3 porcje)
- 3 jajka
- 3 średnie pomidory
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- rzeżucha
- papryka wędzona w proszku do posypania
- trochę majonezu do dekoracji
Przygotowanie:
1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupki. Zetnij górną część każdego jajka (ok. 1/3 jego wysokości). Ostrożnie wyjmij żółtka. Utrzyj je na gładko z majonezem oraz z musztardą. Masę przypraw do smaku solą i pieprzem.
2. Przełóż do szprycy cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki. Jajka nadziej masą żółtkową wyciskaną przez szprycę..
3. Pomidory umyj, zetnij wierzchy, wymnij środki z pestkami. Lekko posól je w środku i postaw je do góry dnem na kilka minut, by ociekły z soku.
4. Jajka włóż do pomidorów. Udekoruj rzeżuchą. Oprósz papryką, ewentualnie zrób kropeczki z majonezu.
Zapisz
Babcia radzi coś... tam 