Florentynki z orzechami

   Dzisiaj kolejne adwentowe ciasteczka rodem z kuchni niemieckiej. W myśl niemieckiej tradycji w ciągu czterech tygodni grudnia, tłuste potrawy z wieprzowiny i baraniny są zastępowane, przez dania z drobiu, gotowane jarzyny (groch, fasola), kluski, sałatki ziemniaczane i dania jednogarnkowe.

   Adwent to także czas pierwszych przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia – robi się wówczas zaczyny na pierniki, chleb domowy, pekluje mięso, zwłaszcza dziczyznę. I… piecze ciasteczka.

florentynki_s

FLORENTYNKI Z ORZECHAMI

Składanki: (na 50 ciasteczek)

 dwie niepełne szklanki mąki (320 g)   150 g zimnego masła lub margaryny  125 g orzechowego masła  niepełna szklanka cukru (200 g)  100 g orzeszków ziemnych  100 g innych orzechów  2 łyżki miodu  1/2 szklanki śmietany kremówki.

 Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski (2 łyżki odłożyć), dodać 2/3 masła, masło orzechowe, 1/2 cukru. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w ściereczkę, włożyć do lodówki na 30 minut.

2. Wszystkie orzechy drobno posiekać. Pozostałe masło i cukier włożyć do rondelka, dodać miód, podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Dodać śmietanę, orzechy i odłożoną mąkę. Gotować przez 5 minut, cały czas mieszając.

3. Stolnicę oprószyć mąką, z ciasta uformować wałki o średnicy 3 cm, spłaszczyć ranty, tak by po pokrojeniu w plastry powstały kwadraty. Kroić na plastry grubości 5 mm.

4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej ciastka. Wstawić do piekarnika, piec przez 10 minut w temperaturze 180 st. C. Wyjąc, posmarować masą orzechową, piec przez kolejne 5 minut.

Ciasteczka śmietankowe

Ciasteczka śmietankowe

Autor: JaGa , 30 listopada 2014

Już święty Marcin przyjechał na białym koniu. Padło w jego dniu tysiące gęsi, powróżono sobie z ich kości []

Reklama