Kulki z dipem jogurtowym

    Przyszedł czas, kiedy to możemy wyjść z domu na łono natury i zrobić sobie grillową biesiadę. Nieważne czy odbędzie się ona w ogrodzie, na działce u znajomych, na biwaku, czy po prostu na pikniku za miastem. Nie miejsce jest tu bowiem istotne. Liczy się głównie towarzystwo i smaczne dania.

   Tego pierwszego nie mogę oczywiście nikomu zagwarantować, ale jeśli chodzi o potrawy, to… spróbuję. Na pierwszy ogień pójdą kulki zrobione z mięsa mielonego.

Kulki z dipem jogurtowym 
Składniki:
50 dag mieszanego mięsa mielonego
– czerstwa bułka (np. kajzerka)
– mleko lub woda do zalania bułki
– jajko
– 2 łyżki i 1 łyżeczka łagodnej musztardy
– około 10 listków świeżej mięty
– olej
– mąka
– sól, pieprz
NA DIP 
– szklanka jogurtu naturalnego
– 2 łyżki serka homogenizowanego
– po 1/2 ogórka i cytryny
– pomidor
– listki mięty (ok. 15)
– 2 ząbki czosnku
Przygotowanie: 
   Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie, gdy już namięknie i zmięknie, odcisnąć. Miętę umyć, osuszyć, drobno posiekać. 
Do mięsa wbić jajko, dodać musztardę, odciśniętą bułkę i miętę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyć w mące i posmarować olejem. Piec kulki 20 minut na tackach do grillowania, obracając je i jeśli trzeba, smarować olejem.
   Wymieszać jogurt z serkiem. Dodać ogórek oraz pomidor obrane i pokrojone w kosteczkę. Doprawić sokiem i umytą i otartą skórką z cytryny, posiekaną miętą, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Kulki podawać z dipem.

Reklama