Pomidorowe kokilki z rzeżuchą

Jajko kurze, a tyle możliwości jego wykorzystania!

Możemy je zrobić na różne sposoby: faszerowane, zapiekane  w sosie, w pomidorach podane.

Każda z tych wersji nie tylko zachwyca smakiem, ale też pięknie prezentuje się na stole.

Miałam ten przepis zamieścić na Wielkanoc, ale… nie udało się, nie zdążyłam.

Cóż, te pomidorowe kokilki w wydaniu wielkanocnym, są z rzeżuchą. Możemy je także podać jako przystawkę i w inne święto, używając zamiast rzeżuchy, np. koperku, natki pietruszki czy szczypiorku.

I też będzie ładnie i smacznie.

pomidorowe-kokilki-z-rzezucha-p

Pomidorowe kokilki z rzeżuchą

Składniki: (na 3 porcje)

  • 3 jajka
  • 3 średnie pomidory
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz
  • rzeżucha
  • papryka wędzona w proszku do posypania
  • trochę majonezu do dekoracji 

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupki. Zetnij górną część każdego jajka (ok. 1/3 jego wysokości). Ostrożnie wyjmij żółtka. Utrzyj je na gładko z majonezem oraz z musztardą. Masę przypraw do smaku solą i pieprzem.

2. Przełóż do szprycy cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki. Jajka nadziej masą żółtkową wyciskaną przez szprycę..

3. Pomidory umyj, zetnij wierzchy, wymnij środki z pestkami. Lekko posól je w środku i postaw je do góry dnem na kilka minut, by ociekły z soku.

4. Jajka włóż do pomidorów. Udekoruj rzeżuchą. Oprósz papryką, ewentualnie zrób kropeczki z majonezu.

Zapisz

Reklama