„Zawińfilet” zapiekany z warzywami

  Filet z kurczaka jest prosty do przygotowania. Jedyny problem, jaki może się pojawić, to utrata soczystości.

Główny błąd jaki popełniamy przy przygotowaniu fileta to zbyt długi czas pieczenia. Mięso jest chude, nie ma już kości i wystarczy krótkie pieczenie. Ja, np. kotlety cztery – piekę przez ten czas, zanim ugotują się ziemniaki, czyli około 20-30 minut.Wychodzi mi tak po 2-3 minut z każdej strony.

Jeśli pieczemy w piekarniku, np. roladki, kotlet, wystarczy piec w zależności od formy 20-30 minut w temp. 180-190 st.C

Filet można też gotować na parze – 15-20 minut. Aby mięso nie wyschło, możesz je piec zawinięte w folię aluminiową lub w zamkniętym żaroodpornym naczyniu. Warto je także posmarować olejem lub majonezem.

 czawińfilet_ats

Składniki:

  • podwójny filet z kurczaka  lub cztery pojedyncze
  • po pół strąka papryki żółtej i czerwonej
  • 15 dag sera z niebieską pleśnią
  • kilka gałązek tymianku
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • olej
  • po 10 dag pieczarek i pomidorów koktajlowych
  • sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz i z każdej strony oprósz solą i pieprzem. Musicie uważać tylko z solą, bo przecież boczek też jest słony, no ale jeśli ktoś lubi słono, bo ja nie 🙂

2. Paprykę i ser pokrój w słupki. Na każdym płacie połóż kilka kawałków papryki i 1-2 kawałków sera oraz gałązkę tymianku.Zwiń roladkę, owiń ją plastrem boczku.

3. „Zawijańce” ułóż w natłuszczonym, żaroodpornym naczyniu. Skrop olejem, obłóż pokrojonymi pieczarkami i pomidorkami (wcześniej opłukanymi w wodzie i osuszonymi). Przykryj, piecz ok. 30 minut w temp. 190 st. C

Można te „zawijańce” zrobić jeszcze inaczej, np:

Przygotuj mięso jak powyżej

   Na każdym płacie połóż kilka liści szpinaku, 2 suszone pomidory i pokrojony w plasterki ząbek czosnku. Zwiń roladę, zepnij wykałaczką.

   Wierzch posmaruj olejem, piecz około 30 minut w temp. 190 st.C Jeśli na warzywach (w obydwu przypadkach) położysz też kostki sera feta – doda potrawie ostrości.

Roladki drobiowe z natką i pieczarkami

Autor: JaGa Opublikowano: Czerwiec 9th, 2014

Roladki drobiowe z natką i pieczarkami   Bardzo lubię roladki mięsne, przecież niekoniecznie, zawsze trzeba z fileta drobiowego robić kotleta jakiego. Można go urozmaicić różnymi dodatkami, które w ten filet zawiniemy. Mogą to być pieczarki, ser (żółty i biały też), szpinak i co tylko chcesz!    Ostatnio (muszę się przyznać, bez bicia 🙂 ), zrobiłam się []

Drób – „mięso puste”

Autor: JaGa Opublikowano: Czerwiec 11th, 2009

Drób – „mięso puste”

Jedni twierdzą, że udomowiony a więc oswojony drób istnieje tak dawno jak ludzka cywilizacja. Inni obliczają, dokładniej: gęś – 3000 lat, kura – 2500, kaczka – 1500. Perliczki jadali starożytni Grecy i Rzymianie, a indyki – Indianie amerykańscy, bo do nas trafiły dopiero w XVI wieku. Od tamtych czasów zdążono już wyhodować []

Reklama