Przystawka ze śledzi

U mnie w domu żadne święta nie mnogą obejść się bez śledzia.

Uwielbiam śledzika pod każdą postacią a sposobów na ich wykonanie jest wiele.

Ja śledzia zjem i bez święta…

A gdy przygotowuję śledzie, muszę ich kupić troszku więcej; tak o jeden, o dwa, bo w międzyczasie jak je przyrządzam to muszę chociaż jednego zjeść. Takiego normalnego, jeszcze niemoczonego 🙂

Nieraz śledzie trzeba wcześniej namoczyć, przeważnie jak są solone. Ale niekoniecznie zawsze trzeba je moczyć, wszystko zależy od śledzia.

sledzie-przystawka-5p

Składniki:

  • 8 filetów śledziowych (najlepsze matiasy)
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 cebula
  • 1/2 pęczka koperku
  • jajko
  • 1/4 pęczka szczypiorku
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu

Przyprawy:

  • 1/2 łyżeczki estragonu,
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier.

Przygotowanie:

1. Jajko ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę.

2. Śledzie umyć, dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Włożyć do miski, skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 30 minut.

3. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Koperek i szczypiorek umyć, osuszyć. Kilka gałązek zieleniny odłożyć do dekoracji, resztę posiekać.

4. Jogurt i majonez dokładnie wymieszać. Dodać estragonu, sóli, pieprzu i cukru do smaku. Jajko, koperek i cebulę połączyć z sosem, wymieszać. Sos wyłożyć na półmisek.

5. Śledzie odsączyć, ponownie umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, rozłożyć na półmisku z sosem. Posypać resztą szczypiorku i dowolnie udekorować.

Polecam jeszcze…

Śledź i co nieco o nim

Autor: JaGa Opublikowano: Grudzień 17th, 2011

Śledź i co nieco o nim„Śledzie po obiedzie” Taki śledzik, czy z mleczkiem, czy z ikrą, Przed obiadem to przysmak nie lada. Lecz na deser się śledzi nie jada. Autor: Jan Brzechwa. Hmm, śledź … jaki jest zapewne każdy z nas wie. Postanowiłam jednak jeszcze co nieco o nim napisać. Przecież śledź na wigilijnym stole, także ważnym jest. Jednak []

Śledzie w oleju wg.JaGi

Autor: JaGa Opublikowano: Grudzień 22nd, 2008

Śledzie  w oleju wg.JaGi

Ten przepis na śledzie w oleju wymyśliłam sobie sama, ot tak! A może kiedyś gdzieś tam o nich i czytałam, a może u koleżanki je jadłam. Jedno jest pewne – nie pamiętam, więc niech będzie, że sama sobie wymyśliłam 🙂 Jedno jest pewne, że tak zrobione śledzie bardzo mi smakują i zaraz idę je robić. Najpierw jednak []

Zapisz

Reklama