Zapiekany ryż z truskawkami i przecier truskawkowy

 Słodkie truskawki to jedne z najsmaczniejszych owoców. Są zwiastunami długo oczekiwanego lata, a desery z nimi nie mają sobie równych.

https://lh3.googleusercontent.com/-hC9HUiEvQ_0/U_YKhbplLOI/AAAAAAACf38/lCyl7k4Cfnc/w600-h450-no/ImagePreview.aspx.png

Kilka rad:

. Kupując truskawki wybieraj jędrne i suche. Zwróć uwagę, by nie miały śladów pleśni ani zgnilizny. Jeśli jest na nich piasek, to bardzo dobrze! Wiadomo wtedy, że nie były płukane, i będą smaczniejsze niż te wilgotne.

. Umyj tylko taką ilość owoców, jaką od razu zjesz. Nie przechowuj umytych, bo łatwo pleśnieją. Jeżeli od razu nie wykorzystasz całej ilości, resztę wsyp do przewiewnej łubianki i wynieś na balkon.

. Opłukane truskawki możesz krótko przechowywać w lodówce. Ale najlepiej utrzyj je z cukrem.

zapiekany ryż,trusk.2_

ZAPIEKANY RYŻ Z TRUSKAWKAMI

Składniki: (na 6 osób)

 30 dag okrągłego ryżu  600 ml mleka  6 dag masła  4 żółtka  5 dag cukru pudru  około 2o dag truskawek  4 dag drobnego cukru  masło i drobny cukier do foremek  sól.

Przygotowanie:

1. Ryż kilkakrotnie opłukać w ciepłej wodzie. Mleko zagotować ze szczyptą soli i 2 dag masła. Następnie dołożyć ryż i gotować do miękkości na bardzo małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na pianę i dodać do ugotowanego ryżu.

2. Truskawki opłukać, osuszyć za pomocą  ręcznika papierowego, oberwać szypułki i pokroić na małe kawałki. Foremki do zapiekania dokładnie wysmarować masłem, a następnie oprószyć odrobiną drobnego cukru.

3. Do foremek przełożyć połowę ryżu z mlekiem oraz pokrojone na kawałki truskawki. Na owoce wyłożyć resztę ugotowanego ryżu. Na wierzchu poukładać wiórki pozostałego masła i posypać je drobnym cukrem.

4. Ryż zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C przez 15 minut (cukier na wierzchu powinien się skarmelizować). Przed podaniem deser warto udekorować kawałkami świeżych truskawek. Zapiekany ryż wyśmienicie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Gdy jednak mamy truskawek w nadmiarze możemy z nich zrobić pyszny przecier.

   Zmiksowany truskawki można wykorzystać do przygotowania wielu aromatycznych deserów. Wystarczy wymieszać je np. z jogurtem lub kefirem, by otrzymać smaczny koktajl. Inny pomysł to dodanie ich do masy twarogowej na sernik na zimno – będzie aromatyczny i kolorowy, albo połączyć go z rozpuszczalną żelatyną – i w ten sposób otrzymamy oryginalną galaretkę. Taki przecier truskawkowy możemy także mrozić i w ten sposób otrzymamy sorbet truskawkowy.

P.S

   Moi drodzy czytacze i blogowi przyjaciele w związku z tym, że teraz muszę poświęcić więcej czasu mojej mamie, oznajmiam, że mniej będę się udzielała na innych blogach  (chodzi o komentowanie) przez jakiś czas. Za co przepraszam.

   Przygotowałam sobie kilka notek różnych, które to zaprogramowałam na dane dni i będą się pojawiać na moim blogu, pod moją nieobecność. Także proszę o zaglądanie – coby czego nie ominąć 🙂 A jeśli komentarzyk zechcecie ostawić, to wcale, ale to wcale się nie pogniewam 🙂

Po prostu będzie mnie mniej – do odwołania… 🙂

Co można zrobić z truskawek

Autor: JaGa Opublikowano: Lipiec 2nd, 2009

Co można zrobić z truskawekKomu bije dzwon … truskawkom ! Pierwsze truskawki najlepiej smakują bez żadnych dodatków. Kiedy jednak zaspokoimy już nasz apetyt na świeże owoce, możemy przygotować z nimi przeróżne specjały. Efektowne desery … Domowe wypieki (kruche tarty, biszkopty, torty, serniki) z truskawkami są przepyszne. Owoce te są jednak zbyt []

Słów kilka o … truskawce

Autor: JaGa Opublikowano: Czerwiec 11th, 2009

Słów kilka o … truskawceJeszcze troszku czasu mamy, aby nacieszyć się truskawkami, niedługo wszak zakończy się truskawkowe szaleństwo … Kilka przepisów z ich udziałem, już Wam podałam, ale o samej truskawce, nie wspomniałam.Myślę, że teraz warto napisać trochę, o tym owocu.    Z końcem XVIII wieku i w początkach XX skrzyżowano amerykańskie []

Konfitura z truskawek

Autor: JaGa Opublikowano: Czerwiec 6th, 2009

Konfitura z truskawek

Kilka łyżeczek pysznej, aromatycznej konfitury podanej do herbaty przywoła nam wspomnienie lata. Wiem, powiecie: ależ jeszcze lata nie było, jeszcze się nie nasyciliśmy świeżymi truskawkami, a tu babcia każe nam myśleć o jakiś konfiturach, czy innych przetworach … Uważam, że nie zaszkodzi, jak będziemy wiedzieli co i jak, gdy []

Reklama