Zupa z młodym groszkiem i zupa krem z kalafiora.

Szybko, zdrowo i niedrogo

Młody bób fasolka i groszek są tak smaczne, że można je jeść na okrągło tylko z dodatkiem świeżego masła. Ale warto posmakować również bardziej wykwintnych dań z tymi apetycznymi warzywami. Jednym z nich niech będzie „zupa z młodym groszkiem” i zupa krem z kalafiora.

Aby zaostrzyć smak tych delikatnych zup, wystarczy dodać odrobinę pesto z bazylii albo łyżeczkę tartego parmezanu.

 Składniki: (dla 4 osób)

• 1 mała główka młodej kapusty
• 1 średnia marchewka
• 250 g młodego zielonego groszku (wyłuskanego)
• 2 litry bulionu z warzyw lub z drobiu
• 1 opakowanie gotowych ravioli, np. z serem
• 2 łyżki siekanej natki
• sól pieprz.

Przygotowanie:

Kapustę poszatkuj, marchewkę obierz i pokrój w plastry, zalej bulionem, gotuj przez 15 minut. Dodaj ravioli, gotuj przez kolejne 10 minut, wrzuć groszek. Po 4-5 minutach zdejmij ugotowaną zupę z palnika, przypraw natką, solą i pieprzem.

Prosta i delikatna zupa krem z kalafiora

Składniki:

• jeden kalafior
• pietruszka
• natka
• cebula
• kawałek selera
• 2 łyżki masła
• łyżka mąki
• 1 l bulionu
• 1/4 l mleka
• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 4 łyżki śmietany
• sól i pieprz

Przygotowanie: (przygotujesz ją w 20 minut)

Przygotuj warzywa: Kalafior podziel na różyczki, opłucz. Cebulę, pietruszkę i seler obierz, pokrój w kostkę.

Przesmaż na patelni: Cebulę zrumień na maśle. Dodaj pietruszkę i seler, przesmaż mieszając. Warzywa posyp łyżką mąki, przesmaż, zalej bulionem i mieszaj wszystko, aż się zagotuje, przelej do garnka.

Gotuj zupę: Do garnka dodaj mleko, kalafior i kaszę, ugotuj. Zupę zmiksuj, dopraw, zabiel śmietaną. Posyp natką pietruszki, podawaj np. z groszkiem ptysiowym.

Podobne linki:

Zupa kalafiorowa-koperkowa

Autor: JaGa Opublikowano: Wrzesień 16th, 2013

   Witajcie moi drodzy, o jejku jak mnie tu długo nie było !    Od dzisiaj jednak postanowiłam, że teraz będę urzędować więcej na tym blogu, mniej na tym drugim. Muszę, bo niedługo zapomnę jak tutaj wszystko „lata” i będę musiała poznawać wszystko od nowa. A na to nie mam chęci ani czasu.    Dzisiaj chcę Wam […]

Groszek zielony, groszek cukrowy

Autor: JaGa Opublikowano: Maj 13th, 2010

” Król Słońce przepadał za groszkiem”    Zanim Ludwik XIV zaczął za nim „przepadać” i nim się zajadać, jadano go już w epoce kamienia i brązu, co dotąd potwierdzają odkrycia archeologiczne. Skąd pochodzi ? Ze wschodu, znad Morza Kaspijskiego, znad Morza Śródziemnomorskiego, z zachodniej Azji, aż do Tybetu i Indii, gdzie do […]

Zapisz