Nawet najskromniejsza potrawa stanie się prawdziwym arcydziełem, jeśli zadbasz o jej piękną oprawę. A te fantazyjne ozdoby możesz wyczarować sama z czekolady, cukru pudru lub… ziemniaków i ogórka.
NIEZWYKŁE ZIEMNIAKI
Znudziły ci się tradycyjnie podawane, tłuczone ziemniak? Możesz zrobić z nich bardzo dekoracyjne danie. Wystarczy, że po ugotowaniu dodasz do nich łyżkę masła lub śmietanę, dokładnie ugnieciesz i wyciśniesz na talerze przez dużą szprycę. Możesz też po nałożeniu na talerz ugnieść na nich wzór łyżką lub widelcem. Wierzch udekoruj gałązkami koperku.
Czekoladowe esy-floresy
Wiele deserów można ozdobić czekoladą. Zetrzyj ją na tarce a następnie wrzuć do małego rondelka. Wstaw go do gorącej *kąpieli wodnej i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Po włożeniu czekolady do naczynia woda ma się nie gotować, tylko wrzeć. Co chwila mieszamy czekoladę w naczyniu. Na tacy rozłóż folię aluminiową lub papier do pieczenia. Wylewaj na nią płynną masę za pomocą łyżki lub tuby, robiąc ozdobne smugi. Wstaw tackę do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu zdejmij dekoracje i połóż na deserze.
Deseń na cieście
Wierzch ciasta, najlepiej ciemnego, np. murzynka lub piernika, albo czekoladowego tortu. Będą ładnie wyglądały posypane cukrem pudrem lub jasną posypką. Dekoracja będzie piękniejsza, jeśli wykonasz ją używając ozdobnych szablonów. Wytnij je z pergaminu (np. kilka serc, kwiatów, gwiazdek), połóż na cieście i posypuj. Potem delikatnie zdejmij papier, a ukaże ci się ciekawy wzór.
Ale może być na odwrót – ciasto jasne, posypka ciemna. Wtedy zamiast cukru pudru do posypania wzoru, używamy kakao.
Ogórkowa spirala na sałatce
Ogórek może być nie tylko składnikiem sałatki, ale także jej ozdobą. Po dokładnym umyciu przekrój go wzdłuż na pół. Następnie krój go na wąskie podłużne plastry, najlepiej używając obieraczki do warzyw (dzięki temu plasterek będzie bardzo cieniutki i ładnie się skręci). Spiralę ułóż na sałatce. Taką dekorację można zrobić też np. z cukinii lub z blanszowanej marchewki.
I na koniec dodam jeszcze jedną bardzo prostą dekorację z ogórka.
* Kąpiel wodna
Potrzebne są dwa naczynia. Pierwsze zawiera składniki potrawy i wstawione jest do większego garnka napełnionego wrzącą wodą. Ma ona zakrywać 3/4 zanurzonego naczynia. Zapobiega to przypalaniu oraz zagotowaniu rozpuszczanych produktów takich jak masło, czy czekolada. Technika ta świetnie sprawdza się również, gdy chcemy zachować temperaturę dań.
Babcia radzi coś... tam 