Czosnek niedźwiedzi

Witajcie moi drodzy po dłuższej przerwie. Jeszcze nie wszystko udało mi się na blogu uporządkować, a powiem Wam, że było tego strasznie dużo i jeszcze sporo zostało. Ale bardzo się za Wami stęskniłam i musiałam do Was wrócić.

Nie wiem jak długo będę tu z Wami, bo przypałętała mi się jakaś choróbsko, niby nic mnie nie boli ale cały czas mam stan podgorączkowy. Czyli, coś się w organizmie dzieje. Na poniedziałek jestem zarejestrowana do lekarza i zobaczymy, co też on nam ciekawego powie.

W takim stanie jestem już tydzień, jem czosnek, piję zieloną herbatę, ale nic nie pomaga. Jedyne co mi pomaga, to Pyralgina, szczególnie na ból głowy. Ale przecież nie mogę cały czas na niej żyć… prawda?

Loteczko teraz napiszę coś do Ciebie. Szukając u „wuja Gogla”   gifa o żurawinie, znalazłam się na Twojej stronie i muszę Ci powiedzieć – fotek brak…. też!

WARTO KUPIĆ…

DELIKATNY I AROMATYCZNY CZOSNEK NIEDŹWIEDZI

   Znany był już pięć tysięcy lat temu jako roślina jadalna i lecznicza. Obecnie spotykamy go w wilgotnych lasach liściastych i… na ozdobnych kwiatowych rabatach.

   Bo mało kto wie, że delikatne, białe kwiatki i liście podobne do liści konwalii to właśnie czosnek niedźwiedzi – uniwersalna i zdrowa przyprawa.

   Jego łacińska nazwa Allium ursinum wywodzi się od słowa ursus, czyli niedźwiedź. A zawdzięcza ją obyczajowi tych zwierząt: ponoć po przebudzeniu z zimowego snu misie zajadały liście czosnku, by szybko odzyskać siły.

   Dziko rosnący czosnek niedźwiedzi spotykamy w Rosji i na Ukrainie. Pojawia się także w polskich lasach, ale jest pod ochroną. Można go za to, łatwo wyhodować samemu z nasion, nawet w domu na parapecie w doniczkach albo w ogródku.

   Czosnek niedźwiedzi spokrewniony jest z czosnkiem pospolitym i z powodzeniem można go zastąpić. Jest od niego za to delikatniejszy i mniej drażniący (nie pozostawia w ustach nieprzyjemnego zapachu).


  Ma natomiast takie same właściwości zdrowotne (m.in. silne działanie bakteriobójcze, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi). Jest alternatywny dla tych, którzy nie lubią czosnku w ząbkach.

   Liście czosnku niedźwiedziego można jeść na surowo. Świeżym lub suszonym przyprawiać sałatki, duszone warzywa, sosy, mięsne farsze, ryby i zupy – nadaje im niepowtarzalny aromat. Liście z  powodzeniem zastępują szpinak.

„A teraz wstrzymajcie oddech! (nie na długo, bo wszelka przesada źle się kończy). Jako naturalna nowalijka, nie przyjmująca nawozów sztucznych, zawiera ogromne ilości aktywnej siarki. Wytwarza niezwykle silne enzymy, powodujące odtrucie i wydalanie z organizmu metali ciężkich, pestycydów, herbicydów, jak i wszelkich związków toksycznych. Jest najbogatszą na świecie rośliną, zawierającą aktywne związki siarki, posiada ich siedem razy więcej niż czosnek naturalny!” [1]

PYSZNA JARZYNKA DO OBIADU

Świeże liście czosnku umyć, drobno pokroić. Dodać majonez (pół na pół ze śmietaną lub jogurtem), wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Schłodzić. Jarzynka świetnie smakuje z makaronem, posypana startym, żółtym serem.

Fotka, którą widać podochodzi stąd:

http://www.cebule.pl/product-pol-2343-Czosnek-Niedzwiedzi-Allium-Ursinum-.html

i tu od razu możecie go nabyć.

[1]  http://www.zdrowieinatura24.pl/czosnekniedzwiedzicudnatury_921_0.html

16 myśli na temat “Czosnek niedźwiedzi

  1. JaGuś, mój czosnek na działce kwitnie na żółto, zaś taki biały w ogromnych ilościach widziałam kiedyś przed pewną ruiną pałacu i w ogóle nie wiedziałam, co to za roślina.
    Nie lubię czosnku i w ogóle go nie jadam, jedynie gdy duszę mięso, dodaję dwa ząbki, a po rozgotowaniu- rozcieram go i wcale nie czuć w potrawie.
    Mąż czasami je na surowo do chleba.
    Wiem, że jest zdrowy, ale co z tego, skoro go nie przełknę.
    Buziaczki.

    Polubienie

    1. To nic Aniu, że na żółto, jest tak samo drogocenny jak i ten co kwitnie na biało.
      Widzisz Aniu jak człowiek mało wie, pomimo, że już troszku przeżył na tym świecie.
      Ja kiedyś czosnku w mojej kuchni nie używała ale teraz to dużo go używam.
      Lubię, np. chlebek posmarowany masełkiem i na to położyć pokrojony czosnek, pycha!

      Pozdrowionka.

      Polubienie

  2. 17 marca 2015 Zygmunt
    O czosnku niedźwiedzim dowiedziałem się dość dawno z leksykonu roślin leczniczych, ale nie ma jego rysunku ani fotografii, więc nie wiedziałem jak on wygląda aby odróżnić go od innych podobnych mu roślin. Dobrze byłoby wiedzieć, czy można z niego robić jakieś wyciągi, nalewki i w jakich terminach jego wegetacji by były pomocne zdrowiu?
    Pozdrawiam Wszystkich zainteresowanych Blogowiczów.. Do miłego!!

    Polubienie

  3. Bardzo dziękuję za te wyjaśnienia!
    Lubię czosnek niedźwiedzi ponieważ mam wrażenie, że tak samo doprawia potrawy jak czosnek w ząbkach tylko nie byłam pewna czy ma takie samy właściwości.
    Teraz już wiem, że nawet więcej 🙂

    Polubienie

  4. Od dawna wypatrywałam bliższych informacji o tej roślince. Nareszcie wiem jak wygląda. Teraz czas na posmakowanie. Dziękuję za te cenne informacje.

    Polubienie

  5. Przede wszystkim życze szybkiego powrotu do zdrowia. O czosnku nigdy nie słyszałam, a rzeczywiście ma niezwykłe własciwości.
    Pozdrawiam bardzo serdecznie, Marylko :)))

    Polubienie

  6. Marylko, życzę szybkiego powrotu do zdrowia.
    Znam czosnek niedźwiedzi. Wysiewam go już trzeci rok. Niestety nie wschodzi. W Parku Pszczyńskim rosną go całe połacie. Jadę w tym czasie kiedy zakwita. W powietrzu unosi się zapach czosnkowy. Nam to nie przeszkadza bo w naszej kuchni stosujemy dużo czosnku.Jestem zaskoczona, że w naszym kraju jest na Czerwonej Liście roślin chronionych.
    Już w Czechach, Słowacji, Austrii… jest legalnie sprzedawany na targu warzywniczym.
    My zaś musimy się obejść smakiem.
    Pozdrawiam serdecznie:)

    Polubienie

    1. Dziękuję Lusi za życzenie mi zdrowia 🙂 I powiem Ci, że już jakby się lepiej czuję – to chyba strach przed pójściem do lekarza 🙂
      Też nie wiem dlaczego akurat u nas, ten czosnek jest pod ochroną Ja też się rozochociłam aby ten czosnek posadzić w swoim ogródku, a jak wyrośnie to Wam pokażę go.
      Powodów może być wiele, bo tak w zasadzie to czosnek powinien dobrze rosnąć w każdym miejscu i prawie na każdej glebie. Chociaż przed chwilą przeczytałam, że dla niego jest dobra gleba żyzna i lubi rosnąć w zacienionych miejscach, nie w pełni słońca. Ja np. nie spotkałam się jeszcze z tym aby u nas w sklepach i na straganach można było kupić ten czosnek.

      Pozdrawiam serdecznie.

      Polubienie

  7. Marylko życze Ci zdrowia! Tyle waznych wiadomści o czosnku napisałas ze jeszcze raz przeczytam tak duzo cennych rad podalaś dziekuję kuruj sie i wracaj do nas serdecznie pozdrawiam

    Polubienie

    1. Różyczko dziękuję za życzenia zdrowia, mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze.
      Jest tyle rzeczy, o których tak mało wiemy…
      Pozdrawiam serdecznie.

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s